El aprendiz de panadero

El aprendiz de panadero

Reinhart, Peter

$186,000

ISBN: 9788491180944 Categorías: , , Etiquetas: , Sello:

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible, tanto para aficionados como para expertos.

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